На 4 порции:
100 грамм очень горького шоколада, поломанного на кусочки
1/2 ч л красных свежих перцев чили, очищенных от семечек и порезанных очень мелко
2 ст л оливкового масла
4 яйца, разделим желтки и белки
щепотка винного камня
115 грамм сахара
сахарная пудра для украшения

На 6 порций:
85 грамм ощищенных фисташек
250 грамм горького шоколада
568 миллилитров жирных сливок
2 ст л светлой патоки
4 ч л растворимого кофе
1 ч л молотого кардамона
сметана или взбитые сливки

На 6 порций: Для оладий: 250 грамм некопченого бекона, порезанного мелко 250 грамм блинной муки, просеем 300 миллилитров молока 2 яйца, взобьем щепотка соли 50 грамм сыра чеддер, тертого щепотка порошка горчицы 2 ст л оливкового масла для жарения
Для томатной сальсы: 10 грамм свежего кориандра, порезанного, отложим немного для украшения 3 помидора, мелко порезанных соль и черный молотый перец 200 грамм сметаны или фромаж фре

Мандариновый или апельсиновый ликер 30 грамм (можно заменим Гранд Марньер) Водка 30 грамм Грейпфрутовый сок 30 грамм сверху -- клюквенный сок

30 грамм лимонного сока
150 грамм меда
50 грамм сахара
40 грамм крахмала
800 миллилитров воды